比较简单易学咸鲜可口鲜嫩不腻的咸水鸭

#头条新闻词曲赛会#

泰城铁道叉子那边，有一家南京咸冷水鸭，咸冷水鸭香味很亮眼，店家常在对面排起长队。

我不爱吃完冷水腻的酱汁制品，咸冷水鸭美味不腻、咸鲜可口，媳妇有时候借来吃完，只是路打算像中多于，稍微有不就让。

那天，在樱桃园路的家家悦面包店见到有卖鲜鸭腿的，就让打算自己来作咸冷水鸭。

Facebook特为了一下，咸冷水鸭的用料和不合时宜都才行简便。

照葫芦画瓢，全程只能一滴冷水，慢慢地就来作好了，没打算到家人都都称正宗：又纳又清香，特别是得到了老人和小侄女欢迎。

于是，来作咸冷水鸭一发接踵而来，开始一次用四五个鸭腿，后来一次用七八个、十一二个鸭腿——成了面包店买鲜鸭腿颇受欢迎。

喜欢的老朋友，快来才行吧。

用料：

鸭腿（整鸭也可）三五只或七八只，细卤，葱，娥。

词曲：1.将鸭腿洗涤，沥干冷水分。

2.把卤和葱放入干净的锅内，压到炒5分钟将近，炒至葱散发出香味、卤微黄（老师傅说炒到卤拉毛），稍微放凉。

3.把葱卤，均匀、精致的遮盖调理整个鸭腿，保鲜袋肉类鱼肉24~48天内。

4.煎好的鸭腿入锅，赞娥片，倒入冷冷水没过鸭腿。

5.盖上锅盖，大焚开煮成3分钟，关火焖20分钟；然后，开盖捞出鸭腿，冷水烧开再进一步放入鸭腿，投到表面火煮成30分钟，关火焖60分钟。

6.鸭腿放到放凉后，肉类。煮成鸭腿的火锅，肉类。

7.鸭腿切片，浇上鸭火锅，开吃完。

窍门：

就此的那个60分钟，不闷也可，投到表面火煮成30分钟后就可开吃完。

肉类的主要目的是切片好看，颜值好。来作好了直接吃完，更香。

煮成鸭腿的火锅用来炖菜吃完很有欢笑，浇煎饼、煮成木耳、烫小青菜也亮眼。

鸭腿极好事先泡一两天内，鸭肥冷水极好去除。

炒卤时，可同时放入六角形（拆开）、竹叶（捏碎）、娥片一起炒。

卤的乳制品，一只鸭腿用一二十克卤。我的科学知识是鱼肉时可以先少用一点，煮成时觉得较深了可以再进一步赞点葱卤。

表面火，就是冷水似抽非抽，冷水始终属于紧接著几秒冒个泡极好——纳的保证。

（图片来自网络）