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这种水果美到自带滤镜专家只是一种蜜饯较好

来源: 分类:武侠 查看:1次 时间:2020年11月18日

这种水果美到“自带滤镜”?专家:只是一种蜜饯

新京报讯( 张静雅)最近,一种颜值很高的水果在上爆火,它的名字叫“金西梅”被商家称为西梅的一个新品种。金西梅表皮呈金粉色且非常通透,鲜艳夺目,看起来像是橡皮质地,被戏称为“自带滤镜的水果”别看颜值这么高,它的味道却遭到了顾客吐槽—“齁甜”“不像新鲜水果”对此,营养专家表示,“金西梅”只是去皮腌制的欧洲李,属于普通蜜饯的一种,并非新鲜水果。

金西梅。受访者供图

新京报乡村频道注意到,在京郊的景区,最近频频有游商出售一种名为“金西梅”的果子。游商将果子散装,按重量出售,价格也并不便宜,25元一斤。游商们声称,这是一种天然水果,树上长出来就是这个样子,维生素A含量很高,对人体有好处。还有游商2002年介绍,这种水果是台湾进口的,所以价格较贵。

金西梅表皮呈金粉色且非常通透,鲜艳夺目。受访者供图

很多“颜控”吃货忍不住买来试吃,结果却发现这个金西梅的味道让人难以下咽。延庆的李先生说,这种金西梅的口感类似蜜饯,特别甜,还有种人工香精味道。“感觉被骗了,根本不是天然长成这样的,我怀疑果子的颜色是后天染上去的。”

实际上,上也有出售这种所谓金西梅,突然就出现了不少商家。相比游商,店的通常诚实的多。有店表示这种金西梅就是普通西梅去掉外表紫色的皮之后腌制而成,至于表面的红色是腌制过后产生的糖化现象,并不是新鲜水果。

很多“颜控”吃货忍不住买来试吃。受访者供图

就此情况,营养学专家王怡表示,这种金西梅并非天然水果,更不是西梅的新品种,而只能算是蜜饯。“原料应该是一种欧洲李,将其去皮去核以后用糖加工制作。表面的颜色,存在食用染色的可能性。这种蜜饯糖分大,不适合多食用。”此外,王怡建议,对于此类制作过程不明的糖渍蜜饯,还是货比三家,谨慎选购与食用。

本文相关词条概念解析:

蜜饯

蜜饯也称果脯,古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。唐代,将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代,制作精细,品种多样,由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成,色味俱佳。

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