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这道下饭菜特别香十分钟搞定简单易做有了它呢

来源: 分类:玄幻 查看:0次 时间:2021年09月25日

这道下饭菜特别香,十分钟搞定简单易做,有了它能多吃几碗饭

我从小就不会吃鱼。一吃就会卡到嗓子,但是对于咸鱼却是大爱。在我们家乡,每天腊月都会腌制很多咸货,而咸鱼也是必备的。就这样每年那个时候我是最幸福,最开心的,因为到哪家吃饭都会有这个菜。哈哈,现在回去的话,一到哪位亲戚家吃饭,总会说到小时候我只会吃咸鱼的事情。

因为我女儿三岁的时候就会自己吃鱼挑刺了,所以总是会拿妈小时候一直不会吃鱼这件事情来说。哈哈,毕竟这事是真实的嘛。不过,谁都知道多吃鱼对身体是有很多好处的,只是这个咸鱼真心要少吃啦。

不过,偶尔吃吃当下饭菜吃还是可以的啦。

咸鱼切块,青红椒切丝,姜蒜切碎。

具体做法:

先用油锅把姜碎炒出香味,再加入鱼块煎至两面金黄,虽然是咸鱼,我个人还是觉得多煎一会炒出来的口感比较好吃哦。

可以加少许生抽上色。倒入青红椒翻炒后,再加少许水焖一下,因为是咸干鱼多少有点硬。稍微焖一下下就好啦。

换上鞋套 出锅前加一点葱花即可。如果想口感更好吃,建议大家可以再蒸一下,特别的香呢。绝对的米饭杀。哈哈。一到冬天就爱这菜。特别下饭,因为也是冬天的时候适合做这种咸鱼呢。特别是过年的时候,还有咸肉呢,想想都流口水。哈哈。

本文相关词条概念解析:

搞定

搞定是自我肯定的激励语言。

咸鱼

咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代,咸鱼称作“鲍鱼”,并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。广东咸鱼中以马友著名,是梅香咸鱼的一种,有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天,待其营养物质改变再加盐腌制七八天,晒干后产生一种奇特的香味,其肉质松软,咸中带香;而实肉咸鱼则无须发酵,直接用鲜鱼腌制晒干,其肉质结实、成片,咸而鲜。

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